我國茶諺什么時候最早出現(xiàn)很難確切考證。晉人孫楚《出歌》說“姜、桂、茶 出巴蜀，椒 、橘、木蘭出高山”，這是關(guān)于茶產(chǎn)地的諺語。從目前史料記載來看，這可能是我國最早見于記載的茶諺。一般來說，這些都是在民間通過爺爺奶奶地口傳授流傳下來，所以從書本上反而見不到。凡是出產(chǎn)茗茶的地方，就有流傳不斷的茶歌。不信你若來到茶鄉(xiāng)西鄉(xiāng)縣，不管是走馬觀花，還是細品午子綠茶，都能感受到這濃烈的茶鄉(xiāng)風情。
古代稱茶葉為“不遷”，因此本地及歷年飲用午子綠茶的大西北一帶的人，多以茶葉作定親禮品，男女雙方戀人談妥婚事后，除其它聘禮外，不得無茶葉，送了茶葉，表示婚姻已定，不再變卦，雙方永結(jié)同心，白頭偕老。解放后，尤其是改革開放以來，隨著經(jīng)濟的發(fā)展和文化知識的普及，給人們帶來了生活的希望與樂趣。你瞧：田野間，綠水青山、山風習(xí)習(xí)，與白云、朝霞為伴，采茶姑娘與小伙子在勞動生產(chǎn)與采茶作務(wù)中，體會到了特有的歡樂，建立起深厚的感情，于是自然地翩翩起舞或?qū)ζ鹕礁?，不時流露和表達心聲。例如茶山上就流傳著這么一首情歌——
新打茶壺肚子空，咱倆有事在心中。
燕子銜泥嘴要穩(wěn)，紙糊燈籠莫透風。
身臨茶鄉(xiāng)，感受情歌，相比之下，這對有情人沒有現(xiàn)代城里“白馬王子”與“維納斯”小姐式的瘋狂親吻與擁抱，尤其是把采茶姑娘那惟妙惟肖，隱秘難以捉摸的內(nèi)心世界全部表現(xiàn)出來。由此可以得出：情歌 是兩人心靈火花碰撞出來的結(jié)晶。隨后，至于他倆花好月圓，男婚女嫁后，同樣也有情歌作證——
一鍋飯，一壺茶，一盞燈下學(xué)文化。
花戀葉，葉戀花，一對情人奔四化。
是啊，茶鄉(xiāng)風情讓人醉。前后兩首歌謠，都離不開茶字，看來很不起眼的一片茶葉，也是普通茶農(nóng)之家愛情婚姻與幸福的象征。這難怪我國南方民間婚禮中，茶已是必備之物，結(jié)婚也叫“吃茶”，吃茶是婚姻成功的含意。然而，茶歌也能針貶時弊。當?shù)厝艘灿脦в胁枳值拿裰{照樣來鞭韃丑惡的舊社會，既通俗有易懂，又辛辣諷刺，猶如標槍與“匕首”。例如西鄉(xiāng)有這么一首民謠——
財主進莊，迎到堂上。
敬茶倒酒，魚肉雞湯。
酒足飯飽，佃戶心慌。
租子一交，吃粥喝湯。
從以上茶歌中，人們就會看出,它反映出了兩種社會、兩種制度，一個苦來一個甜。它如同格言，意甚精純，民情風俗足以體現(xiàn)，也是茶文化的一個巨大縮影。
