普洱生茶是指用云南大葉種曬青毛茶為原料，以自然的方式陳放，不經(jīng)過人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理，但經(jīng)過加工整理、修飾形狀的各種云南茶葉（餅茶、磚茶、沱茶、龍珠）的統(tǒng)稱。
產(chǎn)地分布
普洱主要產(chǎn)于云南普洱市、墨江、寧洱、景東、勐海、勐臘、耿馬、滄源、雙江、臨滄、元江、大理、屏邊，河口、馬關(guān)、麻栗坡、文山、西疇、廣南，西雙版納；其次是貴州盤縣、榕江，廣西扶綏、昭平，福建南靖，廣東乳源、連山、茂名及海南昌江、瓊中、樂東、保亭、陵水等地。
生長于海拔1200～1400米亞熱帶、熱帶山地森林中。越南北部、泰國、緬甸、印度也有分布。
采摘制作
生茶多以曬青毛茶為原料（毛茶也稱毛條，是指茶樹鮮葉初步加工后的初制品，一種茶葉的品質(zhì)特征往往在毛茶的制作中便可基本成形），經(jīng)攤涼、殺青、揉捻、曬干等四個步驟，再經(jīng)過獨(dú)特的制作技藝進(jìn)行加工，便可以得到完整的普洱生茶。
投茶沖泡
投茶量的多少可依個人口味而定，一般以3－5克茶葉，150毫升的水為宜，茶與水的比例在1:50至1:30之間為好。要使茶香更加純正，有必要進(jìn)行洗茶（即第一次沖下的沸水立即倒出），洗茶可進(jìn)行1－2次，速度要快，以免影響茶湯的滋味。
沖泡普洱茶原則上應(yīng)選擇軟水，如純凈水、礦泉水等，如能找到山泉水，那就更好，好的山泉水必須符合“清、輕、甘、活、潔、洌”六個要素，清是清澈而透明，輕是水的表面張力大，甘是甘甜可口，活是活水而非死水，潔是清潔無污染，洌是冷洌。
泡茶時要掌握好水溫，水溫對茶湯的香氣、滋味都有很大的影響，普洱茶要求用100℃的沸水沖泡。正式?jīng)_泡時，1分鐘左右即可將茶湯倒入公道杯中，葉底繼續(xù)沖泡，隨著沖泡次數(shù)的增加，沖泡時間可慢慢延長，從1分鐘逐漸增加至數(shù)分鐘，這樣泡出的茶湯才比較均勻。
收藏投資
生茶茶性比熟茶烈、刺激, 新制或陳放不久的生茶有苦澀味，湯色較淺或黃綠。長久儲藏，香味越來越醇厚，市場售價也會隨年份而上漲。
因此，業(yè)內(nèi)認(rèn)為普洱生茶較熟茶更具收藏和投資價值。茶業(yè)市場上普遍被認(rèn)為投資價值較高的品牌有大益、老同志、陳升、龍潤、七彩云南等。
