川紅工夫茶產(chǎn)于四川省宜賓等地，誕生于20世紀(jì)50年代，為工夫紅茶的后起之秀。四川省是我國茶樹的發(fā)地之一，茶葉生產(chǎn)歷史悠久。四川地勢北高南低，東部星辰盆地，秦嶺、大巴山擋住了北來的寒流，東南向的海洋季風(fēng)可直達(dá)盆地各隅，非常適宜茶葉的生長。
主要特征
川紅工夫茶外形條索肥壯圓緊，顯金毫，色澤烏黑油潤；沖泡后，內(nèi)質(zhì)香氣清鮮帶枯糖香，滋味醇厚鮮爽，湯色濃亮，葉低厚軟紅勻。
沖泡方法
1、水源。沖泡川紅工夫茶的水源應(yīng)選用山泉水、井水、純凈水等含鈣鎂低的“軟水”來沖泡，以保證水質(zhì)新鮮，無色無味且含氧量高，最好不用自來水沖泡。
2、溫度。不能用滾燙至100攝氏度的開水沖泡，特別是用茶葉嫩芽尖制作的高檔川紅工夫茶，需等開水涼到80-90攝氏度后才沖泡。
3、沖泡。放干茶3-5克即可，第一泡是洗茶，快速出水洗杯聞香，其余沖泡可根據(jù)個(gè)人喜好控制。
4、茶具。最好用紅茶專用杯組玻璃杯來沖泡，還可以欣賞茶葉在水中的翻滾舒展。
