平時(shí)在飯后飲用正山小種對(duì)腸胃很好，可以起到促進(jìn)消化、保護(hù)胃黏膜、養(yǎng)胃暖胃的效果。腸胃不太好的人可以選擇喝正山小種來(lái)調(diào)理腸胃，和糖、牛奶一起搭配飲用時(shí)還可以輔助治療腸胃潰瘍和炎癥。
這是因?yàn)檎叫》N屬于紅茶，紅茶中的茶多酚含量極少。茶多酚具有收斂的性質(zhì)，會(huì)刺激胃黏膜，因此空腹的時(shí)候喝綠茶等富含茶多酚的茶葉時(shí)容易傷胃，引起腸胃不適反應(yīng)。
不過(guò)，正山小種養(yǎng)胃還是傷胃也取決于是否喝對(duì)了方法。喝淡茶、熱茶會(huì)有養(yǎng)胃的作用，而濃茶中的茶多酚含量會(huì)增多，所以喝較濃或涼了的正山小種不但會(huì)影響暖胃效果，甚至?xí)碳ず蛡δc胃。
沖泡正山小種紅茶的關(guān)鍵是以懸壺高沖手法，注入90度的開(kāi)水，頭泡茶前需要溫杯。正山小種不適合長(zhǎng)時(shí)間浸泡，第一泡茶可以在5秒內(nèi)出水，不宜超過(guò)10秒。2～3泡的時(shí)間不宜超過(guò)半分鐘，后幾泡時(shí)間可以稍微延長(zhǎng)，但也不宜超過(guò)一分鐘。
