武夷山三十六峰、九十九巖均有產(chǎn)茶，一說到武夷巖茶，許多茶友勢必脫口而出兩款茶，一個是肉桂茶，另一個是大紅袍。武夷巖茶第一的寶座，歷來不是大紅袍，就是被肉桂茶搶占。十年之前，大紅袍還是武夷巖茶的絕對主角，肉桂茶只能當(dāng)小弟。而此時，肉桂茶才是巖茶的當(dāng)家花旦。那么，肉桂茶和大紅袍比較，哪個更貴呢?
現(xiàn)在的市面上，并不缺乏各個價位的大紅袍和肉桂茶，有幾十元一斤的，多是數(shù)百元一斤的。幾十元一斤的大紅袍，比9.9包郵還實惠，這樣的巖茶，不能以真假來判斷。目前來說，大紅袍一般分為三類：母樹茶、純種茶、拼配茶。
九龍窠崖壁上的5、6株母樹大紅袍的香氣、滋味，已經(jīng)沒人能喝到了。純種大紅袍較為常見，但幾十元一斤的價格絕對不止，價格如此之低的大紅袍，基本上是爛大街的拼配茶，并且是外山茶。只有這種大紅袍，因為產(chǎn)量很高，所以售價很低，產(chǎn)量稀少的話，價格自然很高。
要想產(chǎn)量高，外山茶園一般會選擇地勢開闊的地帶，而武夷山景區(qū)巖石嶙峋，很難做到大規(guī)模的種植，基本上依山勢，用盆栽式種植，因此巖茶的產(chǎn)量較低。除了外山茶之外，幾十元一斤的大紅袍，還有一種可能，那就是用一些擅長比較差的茶進(jìn)行拼配的，比如黃觀音、金牡丹、奇種和水仙等茶，按一定比例配比，努力制出接近傳統(tǒng)大紅袍的香氣和滋味，從而大大提高大紅袍的產(chǎn)量。
因此，幾十元一斤的大紅袍，盡量不要買來喝，這種價格不會買到好茶。那么，正宗的大紅袍一斤多少錢呢?曾經(jīng)的大紅袍茶，是皇家的貢品，一般人喝不到，可以說是價值連城。但現(xiàn)在的大紅袍，由于不再正統(tǒng)，早已今非昔比，價格有300、500的，選擇用料好，名師做的，自己買來喝還算靠譜；價格在1000、數(shù)千，乃至上萬的也都有，但這種大多會被買來送人。
以不太容易被人接受，但銷量卻很高的拼配大紅袍來說，如果是品質(zhì)好的茶，香氣會十分濃郁且持久，在家沖泡時能感受到滿屋茶香經(jīng)久不散，后面幾泡皆是如此，口感上雖然會有些苦澀味，但轉(zhuǎn)瞬即逝，回甘很快，生津潤喉，嗅覺、味覺瞬間能被其征服。而品質(zhì)差的大紅袍茶，香氣不可與之相提并論，其第一泡可能會有較高的香氣，但未必豐富、持久，往往后面幾泡時，香氣就非常淡了，前后落差很大。啜一口茶湯后，苦澀味也化不開，沒有回甘和韻味。
說了大紅袍，再來說說肉桂茶。在武夷巖茶中，牛欄坑所產(chǎn)的肉桂是口碑最高，品質(zhì)最好的肉桂茶。與其說肉桂茶搶占了大紅袍的巖茶第一寶座，其實更準(zhǔn)確的說法應(yīng)該是，牛欄坑肉桂在巖茶江湖中的老大地位，從來沒有下來過。價格，是牛欄坑肉桂的最大噱頭。
武夷山景區(qū)的牛欄坑，是一條狹長的山谷，中間有許多凹凸不平的石頭，坑頭走到坑尾，不過半小時的腳程因此，這里能種茶的地方寥寥無幾，每年產(chǎn)出的肉桂茶，不過1500斤左右。一斤肉桂茶的價格，與大紅袍一樣，從幾百到上萬不等，而牛欄坑肉桂，憑著極高的品質(zhì)，有限的產(chǎn)量，能賣到十幾萬一斤。
肉桂茶香氣獨特，桂皮香獨樹一幟，茶圈中素有“香不過肉桂”的美稱，一般的肉桂茶，香氣霸道，而正宗的牛欄坑肉桂，特點是溫柔，香氣上少了霸道，多了幾絲柔和、內(nèi)斂。細(xì)啜一口茶湯，牛欄坑肉桂的茶香是輕盈的，你舌頭上的每一個味蕾，都會被細(xì)幽的桂皮香所滋潤，令你醉生夢死。醇厚、稠滑的茶湯，剛吸入口時，因稠度好會形成一些小氣泡，游動于口腔中，隨后如一顆顆小炸彈，啵的一下在你嘴里炸裂，帶著溫柔的香氣，感覺特別奇妙。
而幾百元一斤的肉桂，與上萬一斤的肉桂相比，可就是天壤之別了。數(shù)萬元的肉桂茶，香氣持久，入口輕柔，湯水稠滑，回甘迅猛，兩頰生津。干茶香，是典型的焦糖香，有些像咖啡豆的香氣。沖泡后，剛注入沸水，干凈、舒爽的桂皮香便飄散而起，鉆入鼻腔。發(fā)酵較重的肉桂，還會帶有果香，具體香氣會因工藝不同而有所變化。
細(xì)啜兩口，桂皮香于口腔中炸裂。茶湯咽下后，兩頰處、唇齒間與舌底，泛起陣陣甜蜜的生津感，喝完一杯后仍叫人回味無窮。落水生香，巖韻十足，湯水咽下后香氣會宛若趵突泉，從喉嚨處不斷往上冒，這是好的肉桂茶所具有的顯著特征。與此相比，幾百元一斤的肉桂茶，桂皮香也是有的，但稍顯無力，并不持久。飲入口后，稠滑感、醇厚感不足，甚至?xí)挚嘤譂?。喝下肚后，生津、回甘太弱?/p>
總而言之，武夷巖茶當(dāng)中，大紅袍彼時是一哥，曾經(jīng)風(fēng)光，此時肉桂茶才是老大。大紅袍流行，群眾基礎(chǔ)廣泛，但傳統(tǒng)大紅袍難遇難求，而肉桂茶價高，牛欄坑肉桂更是一騎絕塵?？刹还茉鯓樱蠹t袍和肉桂茶都有幾百、幾千、數(shù)萬一斤的價位，拋開產(chǎn)地、工藝、品質(zhì)等方面來談價格，這是不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)?。喝茶，?yīng)該是一件豐儉由人的事?？诩Z茶的話，肉桂或大紅袍都是不錯的選擇。
