紅茶我們并不陌生，紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹(shù)新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過(guò)程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時(shí)稱(chēng)為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色...
紅茶我們并不陌生，紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹(shù)新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過(guò)程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時(shí)稱(chēng)為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色...
四大紅茶之一是中國(guó)安徽祁門(mén)縣的祁門(mén)紅茶（Keemun）簡(jiǎn)稱(chēng)祁紅，祁門(mén)紅茶，依其品質(zhì)高低分為17級(jí)。傳統(tǒng)功夫紅茶的珍品。再有就是印度的大吉嶺紅茶 （Darjeel）被譽(yù)為“紅茶中的香檳”大吉嶺紅茶擁有高昂的身份，三四月的一號(hào)茶多為青...
滇紅茶又名云南滇紅茶，是中國(guó)著名的茶品之一，滇紅茶的功效有消炎殺菌，利尿等，深受大家的喜歡，很多朋友通過(guò)各種渠道問(wèn)，如何泡滇紅茶，正確的泡法能夠最大程度的保留茶的作用。下面我們就來(lái)介紹下滇紅茶沖泡方法。滇紅茶怎么沖...
紅茶可以分為優(yōu)質(zhì)茶、次品茶以及劣質(zhì)茶三種，總體來(lái)說(shuō)，優(yōu)質(zhì)茶是符合食品質(zhì)量和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；受到污染但是污染比較輕并且通過(guò)一定的方法可以改善的就是次品茶，選購(gòu)與辨別紅茶要通過(guò)手、眼、鼻、口綜合作用，這樣才可以判斷出面前...
祁門(mén)紅茶和綠茶相比，因?yàn)榻?jīng)過(guò)了發(fā)酵工藝，所以保質(zhì)期要比綠茶的保質(zhì)期要長(zhǎng)得多，但這并不說(shuō)明祁門(mén)紅茶就可以永久地保存下去，它也是有一定的保質(zhì)期的。多數(shù)祁門(mén)紅茶的保質(zhì)期都在2到3年的時(shí)間，同時(shí)，保存的方法...
“祁紅特絕群芳最，清譽(yù)高香不二門(mén)?！逼铋T(mén)紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽(yù)，是英國(guó)女王和王室的至愛(ài)飲品，高香美譽(yù)，香名遠(yuǎn)播，美稱(chēng)“群芳最”、“紅茶皇后”。為什么總有人問(wèn)我，我家制作的祁門(mén)紅茶，湯色金黃色？因?yàn)?..
什么是祁門(mén)紅茶？祁門(mén)紅茶是中國(guó)十大名茶之一，屬于櫧葉種，是黃山地區(qū)的國(guó)家級(jí)茶樹(shù)良種，分枝密度中等，葉形為橢圓形，葉質(zhì)柔軟。祁門(mén)紅茶，是“紅茶”中的“美人”，以“香高、味醇、形美、色艷”四絕馳名于世。清...
茶葉最重要的功能和最根本的目的是供人飲用，因此如何沖泡至關(guān)重要。沖泡得法，不但可使茶的色、香、形、味功能展現(xiàn)得淋漓盡致，甚至?xí)A為一種境界，給人以妙不可言的精神享受。反之，則沒(méi)有充分地釋放出茶...
“鮮、甜、厚”之源“祁門(mén)香”或許是個(gè)比較模糊的概念，無(wú)法像碧螺春的花果香一樣被清晰且精準(zhǔn)地描述出來(lái)。當(dāng)然，越是模糊的概念，所能詮釋的空間就越大，商業(yè)上的可操作性也就越高。如果非要定義“祁門(mén)香”...
