鐵觀音放7年能喝嗎需要分情況討論，如果是炭焙茶，沒(méi)有發(fā)霉潮變的話(huà)是能喝的，再以50～70低溫烘烤兩三小時(shí)則味道更好，若能每2年再焙火一次，還可長(zhǎng)期保存。如果是陳年老鐵，這種鐵觀音和普洱茶一樣越陳越香，7年保存完好自然也能喝。
如果是青茶，放7年不建議喝了，即使沒(méi)變質(zhì)喝著也難受，因?yàn)槠湮兜篮拖阄稁缀鯖](méi)有了，口感很糟糕。不過(guò)7年的鐵觀音青茶沒(méi)變壞的話(huà)，可以拿去做成炭焙茶，青茶經(jīng)過(guò)焙火之后也可以再拿來(lái)喝，其口感和香氣會(huì)重新煥發(fā)生機(jī)。
鐵觀音可以分為三種：清香型(也叫青茶)、濃香型和陳香型(又稱(chēng)老茶、老鐵或熟茶)，炭焙茶屬于濃香型的一種。濃香型鐵觀音是在青茶的基礎(chǔ)上，經(jīng)烘焙再加工而成，根據(jù)焙制的時(shí)間與火候，可以調(diào)節(jié)其濃淡。陳香型是在濃香型或清香型的基礎(chǔ)上，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存并反復(fù)(每年或每?jī)赡暌淮?再加工而成，具有存放年份越久品質(zhì)越好的特性。
