極邊烏龍茶產(chǎn)自云南騰沖，騰沖是有名的茶馬古道，被譽(yù)為“極邊第一城”，極邊有非常遙遠(yuǎn)邊境之意。騰沖的極邊烏龍茶引種自臺(tái)灣原種青心烏龍品種，烏龍茶主要產(chǎn)于福建、廣東、臺(tái)灣三省，而臺(tái)灣烏龍茶源自福建，以青心烏龍、凍頂烏龍茶享譽(yù)茶界。
得益于騰沖海拔2300米高山的多濕氣候環(huán)境，以及豐富的優(yōu)質(zhì)火山灰土壤，極邊烏龍茶具有干茶緊實(shí)圓潤，清香持久，呈墨綠色，似蜻蜓頭；茶湯金黃通透，花果香濃郁，口感醇厚鮮爽，不澀微甜，入口生津，口齒生香，落喉甘滑，回甘明顯，葉底柔嫩肥厚的特點(diǎn)。
極邊烏龍茶好不好喝，這個(gè)肯定是因人而異的，有人覺得好喝，自然也會(huì)有人覺得不合自己口味。不過，如果你喜歡喝鐵觀音，相信極邊烏龍茶也不會(huì)令你失望。常喝極邊烏龍茶，具有解毒、消食、去油膩、美容、抗衰老、防癌、提神益思、改善聽力、降血脂、減肥等功效。
沖泡極邊烏龍茶適合使用蓋碗或紫砂壺，一般每次投茶8g左右，具體可以根據(jù)容器大小和個(gè)人口味來定。水溫以90～95度為宜，燒沸后的開水放幾分鐘便能達(dá)到這種溫度。極邊烏龍茶持久耐泡，可以連續(xù)沖泡8次左右。第一泡時(shí)間大約15秒即可出水，但也需看茶葉品質(zhì)和個(gè)人喜好而定。
極邊烏龍茶經(jīng)過八道工序制作而成：采青、曬青、晾青、搖青、發(fā)酵、炒青、包揉、烘干。萎凋分日光萎凋、室內(nèi)萎凋兩種，前者也叫曬青，后者又稱晾青，目的都是為了讓鮮葉散發(fā)部分水分，內(nèi)含物質(zhì)適度轉(zhuǎn)化，從而達(dá)到適宜的發(fā)酵程度。搖青是極邊烏龍茶做青的關(guān)鍵，萎凋后的茶葉經(jīng)搖青后，會(huì)發(fā)生系列生物化學(xué)變化，使茶葉初步形成獨(dú)特的色澤與芳香。
炒青可以破壞茶葉中的茶酵素，減弱新茶的青味，進(jìn)一步提升茶香。而包揉屬于給茶葉凹“造型”，可以將極邊烏龍茶制成球形的結(jié)構(gòu)。最后經(jīng)過烘焙干燥，去除了茶葉中的多余水分與苦澀味后，茶?？梢赃_(dá)到手折斷脆，茶香高淳的效果。
