茶品名稱： 天目青頂
茶品產(chǎn)地： 浙江臨安天目山
茶品外形： 挺直成條
工藝類別： 不發(fā)酵茶
茶葉類別： 綠茶
【簡(jiǎn)介】
天目青頂，又稱天目云霧茶，產(chǎn)于浙江臨安天目山，這里古木參天，山峰靈秀，屬國(guó)家生態(tài)示范區(qū)和國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，素有天然植物園之稱。天目山山高地帶氣候溫濕，森林茂密，樹葉落地，形成灰化棕色森林土，腐植質(zhì)厚達(dá)二十厘米左右，土壤疏松，色黑，呈酸性反應(yīng)。終年云霧籠罩，山上霧日多，年平均有二百五十天以上。茶樹多分布在海拔一千二百米以下，六百米以上的自然良好的山塢中。天目山是我國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶區(qū)，天目山茶在一千二百多年前的唐代已很有名，經(jīng)久不衰，據(jù)載，明代不斷有天目山茶入貢，在九十年代中期已被列入我公司有機(jī)茶生產(chǎn)基地。天目青頂茶一直作為外銷有機(jī)茶，并在歐洲茶葉市場(chǎng)有較高知名度，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)僅張一元公司獨(dú)家銷售。該茶制作工藝精細(xì)，原料上乘，其挺直成條，葉質(zhì)肥厚，芽毫顯露，色澤深綠，滋味鮮醇爽口，清香持久，湯色清澈明凈，芽葉朵朵可辨，是色、香、味俱全的茶中佳品。
【特點(diǎn)】
天目青頂茶的品質(zhì)特色為：茶葉挺直成條，葉質(zhì)肥厚，芽毫顯露，色澤深綠。滋味鮮醇爽口，香氣清香持久。湯色清澈明凈，芽葉朵朵可辨。沖泡三次，色、香、味猶存。
【名茶鑒賞】
天目茶成品外形緊結(jié)略扁，形似雀舌，葉質(zhì)肥厚，銀毫顯著，色澤深綠，油潤(rùn)有光;沖泡后，湯色清澈明凈，芽葉朵朵可辨，滋味鮮醇爽口，清香持久。詩(shī)僧皎然在品飲天目青頂茶后，贊曰："頭茶之香遠(yuǎn)勝龍井"。天目青頂制作工藝精細(xì)，原料上乘，是色、香、味俱全的茶中佳品，遠(yuǎn)銷荷蘭、加拿大、英國(guó)、日本等國(guó)家和地區(qū)。
天目青頂茶，重新研制開發(fā)成功引起了茶學(xué)界和社會(huì)各界的重視和高度評(píng)價(jià)：1986年5月被評(píng)為浙江省十大優(yōu)質(zhì)名茶之一并獲得榮譽(yù)證書;1987、1988年先后在浙江省茶葉學(xué)會(huì)斗茶會(huì)上和省農(nóng)業(yè)局名茶品評(píng)會(huì)上，天目青頂被評(píng)為優(yōu)秀名茶和名茶一類產(chǎn)品;1988年11月臨安縣科委在杭州召開了天目青頂鑒定會(huì)，由浙江省茶學(xué)界等十七個(gè)單位的專家學(xué)者一致通過了名茶標(biāo)準(zhǔn)鑒定書;同年又獲臨安縣1988年度科學(xué)進(jìn)步一等獎(jiǎng)，在1991年中國(guó)杭州國(guó)際文化節(jié)上，天目青頂被評(píng)為“中國(guó)文化名茶”并頒發(fā)給獎(jiǎng)杯和獎(jiǎng)狀;同年5月浙江省茶葉學(xué)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)、浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、當(dāng)代茶葉科學(xué)家莊晚芳為天目青頂題詞：“天目俯視山景美，青頂云霧翠茶香。”
天目青頂茶，云霧地帶茶園一萬多畝，現(xiàn)已形成批量生產(chǎn)，年產(chǎn)量可達(dá)5噸左右。從1989年至1994年，除內(nèi)銷外，先后銷往荷蘭、加拿大、德國(guó)、美國(guó)、日本和香港地區(qū)。
