它產(chǎn)于河南信陽鏡內(nèi)的大別山區(qū)。沖泡三四次尚有較濃的熟果香。
名貴綠茶品種。主要產(chǎn)地在河南信陽縣醅深山區(qū)的“四云”（車云山、集云山、云霧山、天云山）和“兩潭”（黑龍?zhí)?、白龍?zhí)叮?。其芽葉細嫩有峰梢，精制后緊細有尖，并有白毫，所以叫毛尖，又因產(chǎn)地在信陽，故名“信陽毛尖”。
據(jù)古籍記載，早在1500多年以前，信陽一帶就已生產(chǎn)名茶。唐代時，信陽毛尖已成為當供奉朝廷的貢茶。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中記載，8世紀全國有8大茶區(qū)，其中淮南茶區(qū)就包括皖北和豫南。宋代大文學(xué)家蘇東坡曾盛贊“淮南茶，信陽第一”。
