恩施玉露的品質(zhì)特征是：條索緊細(xì)、圓直，外形白毫顯露，色澤蒼翠潤(rùn)綠，形如松針，湯色清澈明亮，香氣清鮮，滋味醇爽，葉底嫩綠勻整。
此外，恩施玉露含硒量適中，據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所分析，該茶干茶含硒3．47毫克/千克，茶湯含硒0．01~0．52毫克/千克，符合富硒茶0．3~5．0ppm的人類消費(fèi)要求。
食用方法
采用85-90度水溫沖泡后，其茶葉復(fù)展如生，初時(shí)婷婷地懸浮杯中，繼而沉降杯底，如玉下落，香氣清爽。
茶具選擇
由于綠色色澤通透，為了方便觀察茶葉的形態(tài)，茶水的色澤，一般選用透明圓筒玻璃杯，泡茶時(shí)，將少許茶葉置于杯中，將85-90的開(kāi)水沿杯壁緩緩倒入杯中，切記不要直接澆到茶葉上面。半分鐘后即可使用。
