蒙頂山茶指的就是蒙山茶，因其主要產(chǎn)地位于蒙山山頂，所以又被成為“蒙頂茶”或“蒙頂山茶”。蒙山茶屬于綠茶類(lèi)，有著“揚(yáng)子江中水，蒙山頂上茶”的絕妙贊譽(yù)，主要種類(lèi)有蒙頂甘露、蒙頂黃芽、蒙山毛峰、蒙頂石花、蒙山春露、萬(wàn)春銀葉、玉葉長(zhǎng)春。其中，蒙頂甘露、蒙頂黃芽曾被列入中國(guó)十大名茶，堪稱(chēng)蒙山茶中的品質(zhì)最佳。
蒙頂甘露是中國(guó)最古老的名茶，是綠茶的代表，具有“香馨高爽、味醇甘鮮”的品質(zhì)特點(diǎn)。普通的甘露茶200元左右一斤，優(yōu)質(zhì)的甘露一斤能有800元左右，極品甘露茶更是能賣(mài)到上萬(wàn)元的單斤價(jià)格。
而蒙頂黃芽是黃茶中的極品，素有“昔日皇帝茶，今入百姓家”之稱(chēng)。由于每年的產(chǎn)量不多，黃芽茶的價(jià)格不低。根據(jù)品質(zhì)，低檔茶的價(jià)格在50～120/斤，中低檔茶在150～300/斤，中高檔茶在300～400/斤，高檔茶需要600～800/斤。
蒙山茶也被人們稱(chēng)為“神仙茶”，茶葉的外形緊卷、多毫，色澤嫩綠，香氣馥郁芬芳，湯色碧清微黃、清澈明亮，滋味鮮爽，濃郁回甜，葉底嫩芽秀麗勻整，常飲此茶有益脾胃，且延年益壽。
上乘的蒙頂皇茶不單單是茶葉，更是令人爽心悅目的藝術(shù)品。蒙頂皇茶只在每年的清明時(shí)節(jié)采摘，采摘標(biāo)準(zhǔn)十分嚴(yán)格，每4～6萬(wàn)個(gè)茶芽才出一斤成品茶。例如，絕不采雨水芽、露水芽、病蟲(chóng)芽，每片芽葉的長(zhǎng)度需保持在1～2厘米，每個(gè)芽頭不可以指甲掐，必須用食指、拇指挾住，然后從茶樹(shù)上折下來(lái)。
