春節(jié)的基本含義即是一年之始萬(wàn)象更新。“早晨起來(lái)七件事，柴米油鹽醬醋茶”。茶作為中國(guó)最普及的飲料，被列為開門七件事之一。
新年茶俗，自古有之。早在南宋時(shí)期，在臨安地區(qū)，當(dāng)時(shí)的大戶人家在春節(jié)時(shí)把元寶茶作為接人待客必備的茶。它所表達(dá)的意思是祝?？腿嗽谛碌囊荒昀锛槿缫猓?cái)運(yùn)亨通。
今日除夕，茶姐姐就和大家聊一聊南北各地春節(jié)有趣的茶俗。
安 徽 黟 縣 & 錫 格 子 茶
錫格子是安徽黟縣用來(lái)盛放傳統(tǒng)茶點(diǎn)的錫制器具。大年初一早上，用錫盒裝上點(diǎn)心，見(jiàn)“錫”即見(jiàn)“喜”，寓意皆大歡喜。再擺上兩杯茶，一糖茶一香茶，象征生活甜美、活色生香。一般先喝香茶再喝甜茶，象征“先苦后甜，好日子在后頭”。喝完茶后再吃兩枚五香茶葉蛋，代表“好事成雙”。
江 西 安 福 & 表 嫂 茶
江西安福一帶，婦女們有喝“表嫂茶”的風(fēng)俗。每年從正月十六開始，婦女們以自然村為單位，每天早餐后，從村頭第一家起，一天喝一家，一直喝到村尾的最后一家才收壺停杯。因參與者都是已婚婦女，當(dāng)?shù)亓?xí)慣稱上了年紀(jì)的女性為“表嫂”，故稱此茶為“表嫂茶”。
喝表嫂茶時(shí)，表嫂們自帶茶碗，還喜歡在茶碗上系紅帶，象征春暖花開。其紅帶系法不一，算是各自的記號(hào)。碗里裝著自產(chǎn)的上等茶葉，姜、芝麻、桔皮等茶點(diǎn)一起沖泡，茶湯因此香、甜、咸、辣，風(fēng)味獨(dú)特。
侗 族 & 油 茶 會(huì)
我國(guó)少數(shù)民族地區(qū)也有熱鬧非凡的茶會(huì)習(xí)俗。比如侗族同胞喜喝油茶，在侗鄉(xiāng)還舉行不同規(guī)模的油茶會(huì)。
大年初一早晨，幾戶本家輪流到各家吃油茶，有說(shuō)有笑，共賀新春，這是小型油茶會(huì)，有一二十人參加，以親朋好友組成。
遇上有嫁娶、生小孩、喬遷新居等喜事，主人要請(qǐng)客吃油茶。木匠師傅、蘆笙師傅、歌師、戲師從外地干活或授藝歸來(lái)，帶回所得的禮品，即請(qǐng)同寨親朋鄉(xiāng)鄰吃油茶，這些是三四十人參加的中型油茶會(huì)。
各村寨之間舉行“月也”文娛集體訪問(wèn)做客活動(dòng)，比賽結(jié)束后，全隊(duì)人回到本寨舉行全寨油茶慶功會(huì)。這種會(huì)人數(shù)多達(dá)100多人，是大型的油茶會(huì)。熱鬧非凡，全寨人載歌載舞，通宵達(dá)旦。
廣 東 & 嘆 茶 與 吃 茶
先來(lái)說(shuō)廣府地區(qū)的飲茶文化，粵語(yǔ)俗稱“嘆茶”。一般是上茶樓的場(chǎng)景是這樣的：是不是嚇呆了這么多小吃點(diǎn)心？所以大多數(shù)時(shí)候嘆茶都是需要與茶水配合才能去油解膩，更重要的是時(shí)時(shí)潤(rùn)口，才能與各位親朋好友滔滔不絕地談天說(shuō)地：嘆茶是十分接地氣的一種茶飲生活，百姓喜聞樂(lè)見(jiàn)。廣東消耗普洱茶之量居全國(guó)前列豈是浪得虛名？
而吃茶主要在潮汕文化區(qū)域風(fēng)行，工夫茶幾乎從早到晚都不停歇，吃茶的家人或是來(lái)拜年的親朋好友等都統(tǒng)稱“膠己人”，輪番飲茶，人聲鼎沸，單叢飄香，一時(shí)也歡樂(lè)無(wú)窮。
四 川 宜 賓 & 過(guò) 年 擺 茶
四川宜賓有過(guò)年過(guò)節(jié)先擺茶的風(fēng)俗，不管經(jīng)濟(jì)條件如何，每到年節(jié)時(shí)，家家戶戶都要請(qǐng)客吃飯，飯前要先擺茶。
窮人家的茶，多用土粗碗裝，擺的茶食糖果用紅苕糖做的。有錢人的茶，則用細(xì)瓷碗裝，擺的茶食糖果用飴糖做成。
吃過(guò)茶后才擺上碟子菜下酒，酒吃過(guò)了才上主菜，吃完飯后，給客人端水洗臉洗手，再遞上一杯茶。
茶為國(guó)飲，悠悠歷史早將“茶”塑造成為一種文化和禮數(shù)的象征，中國(guó)自古就有“客來(lái)敬茶”的習(xí)慣，并深植于中國(guó)的傳統(tǒng)之中。不論是王侯將相還是平民百姓，對(duì)茶都能評(píng)上二三。這也使得古往今來(lái)茶依舊能作為春節(jié)招待親友進(jìn)門首選的重要原因。
除了禮數(shù)的象征，在春節(jié)飲茶對(duì)健康也大有裨益。在這個(gè)相聚的喜慶日子，大家平常對(duì)飲食的控制都會(huì)暫且被擱置。放開吃肉、大口喝酒、圍坐抽煙，暴飲暴食加上生活作息的不規(guī)律，將會(huì)導(dǎo)致身體不適。在這個(gè)時(shí)候，喝點(diǎn)茶不僅可以去除體內(nèi)毒素，還能解油膩，促進(jìn)身體的新陳代謝。
