不知不覺(jué)間，氣溫就變高了，河邊垂柳披上了一身新裝，番木瓜、迎春、海棠已開(kāi)到荼蘼。
春水初生，春林初盛。小時(shí)候是最喜歡春天的，鉆進(jìn)開(kāi)花的油菜地里捉迷藏，一出來(lái)便是滿(mǎn)頭的花粉，趁人不注意時(shí)還會(huì)偷偷掐幾朵，花粉一摘，湊在嘴邊一吮，甜滋滋的花蜜就在嘴里漫開(kāi)來(lái)。物質(zhì)缺乏的年代，我們滿(mǎn)足自己的方式卻有那么多。長(zhǎng)大一點(diǎn)了，大約是開(kāi)始了青春期的晦澀與叛逆，開(kāi)始喜歡秋冬的陰冷、蕭索，總覺(jué)得春天太過(guò)明媚熱烈，太多姹紫嫣紅，美得明艷奔放，卻始終少了點(diǎn)深邃，無(wú)甚趣味。再后來(lái)，心情不再那么容易隨季節(jié)天氣更替而跌宕起伏，開(kāi)始發(fā)現(xiàn)和喜歡四時(shí)之美。春之明艷，夏之榮盛，秋之豐碩，冬之清冷，賞應(yīng)季之美食應(yīng)季之食，順應(yīng)天時(shí)，讓日子過(guò)得有時(shí)有令，未嘗不是一種溫和恬靜的生活之道。久居塵世，偶爾也可以活得像個(gè)詩(shī)人。
春風(fēng)十里，綠了茶園。今年天氣偏冷，守到3月10日后才做了蒙頂山山上茶園的第一批手工甘露，平壩茶早幾日就有了，做出來(lái)雖外形無(wú)差，但茶湯始終少了甘醇鮮香渾然一體的神韻，所以雖然早已迫不及待，但還是耐著性子忍耐了這幾日。
揚(yáng)子江中水，蒙頂山上茶。蒙頂甘露為中國(guó)十大名茶、中國(guó)頂級(jí)名優(yōu)綠茶、卷曲型綠茶的代表，產(chǎn)于四川省名山縣的蒙頂山，是中國(guó)最古老的名茶，被尊為茶中故舊，名茶先驅(qū)。
蒙頂甘露特征：
緊卷多毫，淺綠油潤(rùn)，葉嫩芽壯，芽葉純整；湯色碧清微黃，清澈明亮；茶湯似甘露，香馨高爽，味醇甘鮮，濃郁回甜。沏二遍時(shí)，越發(fā)鮮醇，使人齒頰留香。白居易有詩(shī)云：琴里知聞惟《淥水》，茶中故舊是蒙山。文彥博有詩(shī)云：舊譜最稱(chēng)蒙頂味，露芽云液勝醍醐。
采摘細(xì)嫩，于春分前采摘，約一厘米長(zhǎng)的獨(dú)芽，或一芽一葉初展為上品。制法工藝為“三炒三揉”制法，在加工過(guò)程中加入了揉捻工藝，使茶汁外溢，附著在表面，入水一泡，便垂直下沉，和普通的綠茶相比，滋味也更加鮮嫩醇爽。
蒙頂甘露功效：
1.延緩衰老：茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性，日本奧田拓勇實(shí)驗(yàn)結(jié)果證實(shí)，茶多酚的抗衰老效果比維生素E強(qiáng)18倍。
2.抑制心血管疾?。簝翰杷谽CG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于抑制斑狀增生，降低纖維蛋白原，抑制動(dòng)脈粥樣硬化。
3.預(yù)防和抗癌：茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成，并具有直接殺傷癌細(xì)胞和提高肌體免疫能力的功效。
4.預(yù)防和治療輻射傷害：茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。
5.抑制和抵抗病毒菌：茶多酚有較強(qiáng)的收斂作用，對(duì)病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對(duì)消炎止瀉有明顯效果。
6.醒腦提神：咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，起到提神益思、清心的效果。
7.利尿解乏：咖啡堿可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，減少有害物質(zhì)在腎臟中滯留時(shí)間?？Х葔A還可排除尿液中的過(guò)量乳酸，有助于使人體盡快消除疲勞。
8.降脂助消化：咖啡堿能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強(qiáng)分解脂肪的能力。
9.護(hù)齒明目：含氟量較高，茶湯為堿性，可抑制人體鈣質(zhì)減少，有益于預(yù)防齲齒、護(hù)齒、堅(jiān)齒。維生素C等成份，能降低眼睛晶體混濁度，經(jīng)常飲用，對(duì)減少眼疾、護(hù)眼明目均有積極作用。
