中國茶網(wǎng)資訊：鐵觀音紅茶、鐵觀音蜜茶、桂花烏龍私房茶、鐵觀音綠茶……近期，市面上不斷涌現(xiàn)的鐵觀音新品引起各界人士高度關注。據(jù)了解，推出新品的茶企既有一線品牌，也有新興企業(yè)，滿足消費者多樣化需求，搶占更多市場份額，是它們共同的出發(fā)點。是該跟進研發(fā)新品，還是堅守鐵觀音傳統(tǒng)口味陣營？面對品類繁多的新品，諸多茶企也感到困惑。對此，《茶周刊》記者進行走訪，源于各界的聲音或者能給一些困惑中的經(jīng)營者帶來幫助。
市場：新品頻出 口味多樣化
由于同時具備鐵觀音和紅茶的香氣和口感，中閩魏氏鐵觀音紅茶“觀音紅”推出后受到不少消費者青睞。“觀音紅經(jīng)資深制茶大師們潛心鉆研精制而成。其嚴格選用生態(tài)茶園鐵觀音的一芯一葉嫩芽，以重凋萎、重發(fā)酵，結(jié)合部分紅茶做法研制而成。觀音紅具有紅茶的特點，更有烏龍茶的甘醇滋味和獨特音韻，沖泡出來的茶湯呈現(xiàn)深琥珀水色，有如典藏白蘭地、威士忌。茶質(zhì)厚重具有熟果香，滋味醇厚而圓滑，生津止渴且相當耐泡。”據(jù)中閩魏氏晉江區(qū)域經(jīng)理王小玲介紹，觀音紅是中閩魏氏經(jīng)典之作。
“桂花烏龍主要以陳年鐵觀音秋茶為主原料，以適當?shù)鸟恐品椒畈枧鞅M吸桂花的芳香。飲用該茶時桂花香氣清幽、茶味悠長，齒頰留香、神清氣爽。”據(jù)茶語傳奇總經(jīng)理林星祿介紹，除了香氣撲鼻口感醇厚外，桂花烏龍在提神益思、解熱防暑、獨特滋補和降血脂、抗衰老等方面具備一定功效。
此外，經(jīng)過20多年的不斷嘗試和研發(fā)，青苑鐵觀音蜜茶開始進入專利申請階段，預計于近期進行大面積推廣。據(jù)介紹，鐵觀音蜜茶已有百年制作歷史，近年來蜜茶漸漸受到市場的關注。
隨著諸多新品的出現(xiàn)，鐵觀音產(chǎn)品開始呈現(xiàn)多樣化。據(jù)悉，近年來，新茶區(qū)大田縣就曾大范圍推廣鐵觀音紅茶、綠茶制作技術，并以高性價比受到各界人士高度關注。
聲音一：另辟蹊徑 尋求突破
“其實，之前天福就有類似的花茶產(chǎn)品，從某種意義上說，我們的桂花烏龍茶屬于改良產(chǎn)品，經(jīng)過諸多專家的研發(fā)，它的口感和香氣都取得突破性的成果。”林星祿告訴記者，桂花烏龍瞄準年輕白領這一消費群體。“傳統(tǒng)鐵觀音品飲需要時間和空間，比如需要靜心才能真正嘗出其中真味，沖泡鐵觀音還要有合適的茶幾茶具等。而桂花烏龍沖泡相對簡單，一個簡單的玻璃杯就可以了，上班過程中，隨時可以品飲。”
在林星祿看來，目前鐵觀音市場茶企眾多競爭十分激烈，要想在這個市場上分得一杯羹，必須另辟蹊徑尋求突破。從目前情況看，年輕消費群體存在較大市場空白點，若以合適產(chǎn)品切進，成功的機率將更大。
“鐵觀音蜜茶由來已久，只是一直沒有得到較為權威的認可，通過專利申請，其將得到合法身份，推廣起來也更加便利。”在青苑茶莊總經(jīng)理莊宗孝看來，鐵觀音蜜茶是一種好的產(chǎn)品，有較大的市場需求，具備大面積推廣的條件。“從目前情況看，品牌運營和資本運作我們做不過一些成熟的一二線品牌，只有在產(chǎn)品方面尋求突破。”
聲音二：
一個品牌只能有一種主打產(chǎn)品
“一個品牌只能有一個拳頭產(chǎn)品，把這個拳頭產(chǎn)品打好了，將可以帶動整個品牌的知名度。”在喜牌茶業(yè)總經(jīng)理楊文喜看來，適應市場需求推出新品是好事，其可以進一步豐富鐵觀音產(chǎn)品。但是，從企業(yè)長期發(fā)展看，只有用心做好一個拳頭產(chǎn)品，才能走得更好更遠。從目前情況看，諸多茶企對產(chǎn)品沒有進行科學規(guī)劃，未曾提煉出自己的拳頭產(chǎn)品，這將不利于品牌塑造。“很多品牌店什么品類的茶葉都賣，但缺少一款占據(jù)消費者第一心智的產(chǎn)品，什么都做，什么都做不精，這很危險。”
在業(yè)界人士看來，八馬茶業(yè)對“賽珍珠”這一拳頭產(chǎn)品的打造是相對成功的。因為，消費者要買韻香型茶葉，想到的就是“賽珍珠”，這說明在該品類上，“賽珍珠”暫時占據(jù)著消費者的第一心智。更重要的是，一想到“賽珍珠”，消費者馬上聯(lián)想到的就是八馬，從這一點上看，八馬已經(jīng)取得初步成功。
“為了滿足消費者多樣化需求，品牌店可以有多種輔助性產(chǎn)品，但必須有一種產(chǎn)品成為消費者第一選擇，這樣的企業(yè)才是成功的。”全國茶葉標準化技術委員會烏龍茶組副組長李宗垣同樣認為，一個企業(yè)要取得成功，必須擁有自己的拳頭產(chǎn)品，但從目前情況看，很多茶企在這一方面思路尚不清晰。
近期，諸多鐵觀音新品涌現(xiàn)引起多方關注。
