茶杯、用水、水溫是泡茶的三要素。沖泡西湖龍井茶，可以使用晶瑩透明、散熱性好的小型單層玻璃杯，也可以選用可以襯托出嫩綠明亮湯色的白瓷杯，浸泡時(shí)不需要給茶杯加蓋。水質(zhì)以山泉水最好，純凈水次之，自來(lái)水最差。如果用自...
喝茶的時(shí)候，最先被驚艷的是茶的香氣，白茶香氣跟其它茶類(lèi)香氣要求一樣，首先以純正為前提，以毫香、嫩香、清純、清鮮為特征，特別是白茶特有毫香較顯著。喝白茶時(shí)，它香氣來(lái)源主要有樹(shù)種香、產(chǎn)地香、工藝香和轉(zhuǎn)...
洗茶是在喝很多茶的時(shí)候都會(huì)進(jìn)行的一個(gè)步驟，對(duì)于不少茶友來(lái)說(shuō)，這一步是很重要的。那是不是所有的茶在沖泡之前都需要洗茶這一步驟呢。這個(gè)問(wèn)題還真的是挺有爭(zhēng)議的，老茶友們都已經(jīng)有經(jīng)驗(yàn)了，自然不會(huì)被這個(gè)...
不同的茶葉具有不同的屬性，也就具有不同的功效，自然沖泡的技巧和方法也不盡相同。凍頂烏龍茶的泡法對(duì)于凍頂烏龍茶的功效有著很大的影響，也會(huì)影響湯色和口感，因此喜歡品茶的朋友...
睡前飲用杜仲茶有助睡眠，飲茶使人興奮、提精神是眾所周知的常識(shí)。因?yàn)槠胀ú枞~中含有含量較高的影響睡眠的咖啡堿。但杜仲茶是用杜仲葉、杜仲雄花做的，杜仲葉中不含咖啡堿，同時(shí)...
偶然在電視上看到一期訪(fǎng)談節(jié)目，其中有位專(zhuān)家說(shuō)多種水相比之下，泡茶用純凈水最好。之后，在抖音上也看到一“鑒茶高手”，說(shuō)泡茶最好用純凈水。泡茶當(dāng)然可以用純凈水，但如...
烏龍茶具有綠茶的醇和甘爽，紅茶的鮮強(qiáng)濃厚，綠茶的芬芳幽香等特色。以鐵觀音為代表的烏龍茶更是讓廣大茶友們口口稱(chēng)贊。從古至今，飲過(guò)烏龍茶的文人墨客，都不吝于對(duì)它的贊賞。要想...
滇紅茶的泡法技藝講究，極為重要，從滇紅茶的品飲特點(diǎn)來(lái)看，主要體現(xiàn)在其香、味兩方面。掌握滇紅茶的泡法與技要，這對(duì)沖泡來(lái)說(shuō)，也就更能體現(xiàn)出這款茶葉的自然本色，更能展示出其魅力所...
新生茶茶性上很接近綠茶，沖泡中要避免出現(xiàn)“熟湯味”，因而水溫要略低，出湯要快。關(guān)鍵在于把握好其原料特征，如茶樹(shù)品種、茶區(qū)特點(diǎn)、樹(shù)齡、生態(tài)等。原則上滋味濃強(qiáng)的水溫略低，浸泡時(shí)間要短，滋味清淡的則相反。新熟茶正常情況...
我們知道，普洱茶的好壞，第一個(gè)要素是原料，原料的好壞，直接決定著普洱茶品的質(zhì)量。而原料的基礎(chǔ)是茶葉，茶葉的基礎(chǔ)是茶山，所以，茶山就是普洱茶的根基。如果這個(gè)根基不穩(wěn)固，那普洱茶的根基就會(huì)很脆弱。幸運(yùn)的是，普洱茶的根基...
